Adotar uma alimentação saudável com mais Receitas vegetariana tem se tornado uma escolha cada vez mais popular, e não é para menos! De fato, a culinária vegetariana é rica em sabores, texturas e, acima de tudo, repleta de benefícios para a saúde e o meio ambiente. No entanto, muitas pessoas ainda associam a comida vegetariana a pratos complicados ou sem graça. Se você busca opções deliciosas e, além disso, fáceis de preparar para o seu dia a dia, então você chegou ao lugar certo! Preparamos 10 receitas vegetarianas fáceis que você VAI AMAR e que, certamente, vão desmistificar a cozinha sem carne.
Salada de Grão de Bico com Vegetais Assados.
Ingredientes: Grão-de-bico cozido, brócolis, abobrinha, pimentões coloridos, azeite, sal, pimenta, limão. Preparo: Primeiramente, asse os vegetais picados com azeite, sal e pimenta até ficarem macios. Em seguida, misture com o grão-de-bico cozido. Por fim, tempere com suco de limão e um fio de azeite. Esta salada, além de fácil, é incrivelmente nutritiva e, portanto, perfeita para qualquer refeição.
Ingredientes: Ovos, tomate, cebola, espinafre, cogumelos, queijo (opcional), sal, pimenta. Preparo: Primeiro, refogue os legumes picados. Depois disso, bata os ovos com sal e pimenta. Então, adicione os legumes à mistura de ovos e cozinhe em fogo baixo até firmar. Como resultado, é ideal para um café da manhã reforçado ou um jantar leve.
Ingredientes: Palmito em rodelas, cebola, alho, champignon, extrato de tomate, creme de leite vegetal, azeite, sal, pimenta. Preparo: Para começar, refogue a cebola e o alho. Adicione então o palmito e o champignon. Depois, junte o extrato de tomate e, por fim, o creme de leite vegetal. Sirva com arroz e batata palha. Este prato, além de saboroso, é uma alternativa criativa e, por conseguinte, deliciosa ao estrogonofe tradicional.
Ingredientes: Lentilha cozida, farinha de trigo (ou aveia), temperos (alho, cebola, salsinha), molho de tomate caseiro. Preparo: Misture a lentilha amassada com a farinha e os temperos, formando as almôndegas. Em seguida, asse ou frite-as cuidadosamente. Por fim, sirva com um molho de tomate fresco. Consequentemente, esta é uma opção reconfortante, nutritiva e, inclusive, muito versátil.
Ingredientes: Tortilhas de trigo integral, homus, pepino, cenoura ralada, alface, tomate, azeitonas. Preparo: Espalhe o homus generosamente na tortilha. Depois disso, recheie com os vegetais picados. Então, enrole bem e sirva imediatamente. Como resultado, é perfeito para um almoço rápido, saudável e, ainda mais, prático.
Ingredientes: Abóbora, cebola, alho, gengibre, caldo de legumes, creme de leite vegetal (opcional), azeite, sal, pimenta. Preparo: Refogue a cebola, o alho e o gengibre. Depois, adicione a abóbora e o caldo. Cozinhe até amaciar e, em seguida, bata no liquidificador até obter um creme liso. Sirva com sementes de abóbora tostadas para um toque crocante. Esta sopa, além de deliciosa, é ideal para os dias mais frios e, portanto, muito reconfortante.
Ingredientes: Feijão-preto cozido, arroz integral cozido, pimentões, cebola, milho, especiarias mexicanas, tortilhas. Preparo: Refogue os vegetais e misture com o feijão, arroz e especiarias. Recheie as tortilhas e leve ao forno ou frigideira para aquecer. Assim sendo, é uma refeição completa, saborosa e, além disso, perfeita para um almoço ou jantar rápido.
Ingredientes: Massa folhada (ou massa caseira), brócolis cozido, ovos, queijo ralado (ou tofu amassado), leite, sal, pimenta. Preparo: Primeiramente, forre uma forma com a massa. Em seguida, misture o brócolis com os ovos, queijo/tofu, leite e temperos. Despeje na massa e asse até dourar. Como resultado, é uma excelente opção para o lanche ou jantar, e inclusive, pode ser servida fria.
Ingredientes: Cogumelos (shitake, paris), aveia em flocos, cebola, alho, temperos, pão de hambúrguer. Preparo: Triture os cogumelos e refogue com cebola e alho. Misture com a aveia e temperos, forme os hambúrgueres e grelhe. Por fim, sirva com seus acompanhamentos favoritos. Este hambúrguer, além de saboroso, é uma alternativa saudável e, portanto, muito satisfatória.
Ingredientes: Mandioca cozida e amassada, legumes variados picados (cenoura, ervilha, milho), molho de tomate, queijo vegano (opcional). Preparo: Primeiramente, refogue os legumes com molho de tomate. Em seguida, em um refratário, faça camadas de purê de mandioca e recheio de legumes. Por fim, leve ao forno para gratinar. Este prato, além de uma versão comfort food, é, ao mesmo tempo, leve e incrivelmente saboroso.
Alimente-se bem e com muito sabor! Incluir receitas vegetarianas fáceis no seu cardápio é uma forma deliciosa de cuidar da sua saúde e explorar novos sabores. Experimente e, certamente, se surpreenda com a riqueza da culinária vegetariana!
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